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酸奶用英語怎么說 酸奶的英文翻譯

更新:2023-09-21 09:37:17 高考升學(xué)網(wǎng)

酸奶當(dāng)然不是sour milk。酸奶是發(fā)酵的奶,所以標準說法是Fermented Milk。

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因為Fermented容易讓人聯(lián)想起那種陰暗潮濕臭烘烘的環(huán)境,所以又有cultured milk(培養(yǎng)奶,不是“文化奶”)。

發(fā)酵過程(fermentation)通過在牛奶中加入乳酸菌(lactic acid bacteria)、霉菌(mold)或酵母(yeast),從而制成的乳制品(dairy food)。

發(fā)酵的特定化學(xué)反應(yīng)(chemical reaction)和產(chǎn)物(product)取決于所用細菌(bacteria)的類型及其與牛奶結(jié)合的過程。

發(fā)酵奶最初是為了延長乳制品的保質(zhì)期而制作的。 它還可以使牛奶更容易消化并增強乳制品的風(fēng)味和質(zhì)地。它通常用于制作乳制品,如酸奶(yogurt)、奶酪(cheese)、酸奶油(sour cream)和酪乳(buttermilk)。

發(fā)酵奶的使用可以追溯到史前時代。 在大多數(shù)情況下,古老的方法通常包括讓天然存在于牛奶乳酸中的細菌進行發(fā)酵過程。

北非某些地方也把yogurt叫做leben(源自阿拉伯語laban])

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