全技術、瓦斯綜合利用、救援技術、礦山安全監察與管理、礦山機電、機電維修與管理、機電運行與管理、數控技術、應用電子技術、電氣自動化、網絡系統管理、計算機信息管理、工程監理、工程造價管理、物業管理、建筑裝飾技術、會計、旅游管理、電子商務、物流管理、文秘、護理學、藥劑、英語（商貿、服務方向）。其中國家級教學改革試點專業1個——電子工程；省級教學改革試點專業2個——護理學、會計學（現為注冊會計師）。學院充分利用企業辦學優勢，在集團公司產學研理事會確定的20多家廠、礦、醫院建立了產學研基地。此外，還在北京、上海、廣州和深圳等地建立了十多個省外實、實訓基地。我院是上海人才市場“聯合培訓與定向就業聯盟會員”，也是經安徽省教育廳批準設立的“安徽省大中專畢業生就業市場淮南分會場”。學院將就業重心放在各系部，院就業指導辦公室負責全面協調、搜集和發布就業信息，形成全員抓就業的態勢，積極拓寬學生就業渠道。并通過采取“以獎代補”等激勵措施，對一次就業率達70%的系部給予獎勵。我院2002屆高職畢業生的就業率為89.6%，在全省高職院校中名列前三名，2003屆畢業生的就業率達到90%以上。學院教學科研取得了一系列成果。舉辦高職教育后，學院承擔各級教研、科研課題63項，其中省部級以上11項，出版專著、教材10部，在省級以上刊物發表學術論文200余篇。學院主辦的全國統一發行學術刊物《淮南職業技術學院學報》，被《中國核心期刊（遴選）數據庫》收錄，在“萬方數據—數字化期刊群”全文上網，為《中文科技期刊數據庫》全文收錄期刊。學院十分重視黨建政治工作和精神文明建設。我院行政管理系等10個基層黨組織被省委組織部、省委教工委授予先進基層黨組織稱號。100多人榮獲省委組織部、省委教工委和各級部門授予的先進黨務工作者、優秀德育工作者、優秀共產黨員、先進個人、優秀教師稱號。學院是淮南市和淮南礦業集團的“文明單位”2003年，院黨委獲安徽省高校先進基層黨委稱號。幾年來，淮南職業技術學院確立了“以高職教育為龍頭，多層次、多形式的職業教育辦學格局”。根據《淮南職業技術學院教育事業“十五”發展規劃》，到2007年，學歷教育在校生將達10000多人（其中高職生6000人左右、技工及中專生4000人左右、函授和遠程教育2000人左右）、短期培訓（含安全培訓和繼續教育）10000人、技能培訓與鑒定2000--3000人/年