山東中醫藥大學共計開設28個專業，分別為健康服務與管理、康復治療學、臨床醫學、生物醫學工程、眼視光學、運動人體科學、藥物制劑、藥學、中藥學等，具體完整專業名單請看下表。

山東中醫藥大學招生專業一覽表

山東中醫藥重點專業

1、國家級專業（4個）：中醫學、中藥學、針灸推拿學、制藥工程

2、教育部綜合改革試點專業（1個）：中醫學

3、省級專業（11個）：中藥學、制藥工程、康復治療學、護理學、應用心理學、信息管理與信息系統、眼視光學、中草藥栽培與鑒定、中西醫臨床醫學。