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營養學專業學什么

更新:2023-09-15 17:53:27 高考升學網

  營養學專業學什么?

  快車教育,某名企人力資源總監曾先生表示,營養學專業畢業生能從事大、中型膳食集團和飯店餐飲部門的營養指導與干預、膳食設計與質量控制等方面工作。

  那么營養學專業好不好?下面讓快車教育小編為各位看官總結一下營養學專業的主要課程、專業知識以及專業技能的情況吧!

  一、營養學專業主要課程:

  基礎課程:化學、人體學、生理學、生物化學、藥理學、免疫學、微生物學、計算機應用基礎、臨床醫學概論、中醫學、流行病與衛生統計學、預防醫學等。專業課程:營養學基礎、社區營養學與實踐、食品分析與檢驗、食品工程工藝學、營養實驗技術、食品衛生學、毒理學基礎、食品衛生監督與管理、保健食品、臨床營養學與實踐、特殊人群的營養、烹飪學基礎、營養分子生物學實驗、中醫食療等課程及生產實。另設部分選修課。

  二、畢業生應獲得以下幾方面的專業知識和專業技能:

  1、堅持四項基本原則,堅持改革開放,認真學習馬克思列寧主義、毛澤東和鄧小理論,懂得建設具有,學會運用辯證唯物主義的立場、觀點和方法觀察問題、分析問題,積極參加社會實踐,勇于探索。  

  2、系統全面地掌握現代營養學和中國傳統營養學理論,能運用所學的理論知識進行不同人群的營養指導與干預;掌握膳食設計科學理論,并具較有熟練的膳食制作實踐技能;并掌握現代膳食集團的相關管理理論與知識。畢業時,本專業畢業生能綜合運用所學的基本理論與實踐技能,達到中級營養師、中級及以上烹調師,取得營養配餐師、中級及以上烹調師等職業資格證書和其它相關管理證書,能夠勝任大、中型膳食集團和飯店餐飲部門營養指導與干預、膳食設計與質量控制等方面的管理工作。  

  3、掌握英語的讀、寫、聽、說能力,能借助工具書閱讀本專業的外文書刊,并具有一定專業英語會話能力,畢業時達到學校要求的英語水。有一定的計算機應用能力。  

  4、掌握文獻檢索、資料查詢的一般方法,有獨立獲取知識和信息的能力,了解本學科的發展趨勢。  

  5、掌握科學鍛煉身體的基本技能與知識,養成自覺鍛煉身體的慣,在校期間應達到國家規定的大學生體育合格標準,具有健康的體魄。

  以上是關于大學本科專業營養學專業學什么的分析情況,更多高考專業營養學專業分析資訊敬請關注快車教育職業規劃頻道。

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