小暑，二十四節(jié)氣中第十一節(jié)氣，每年7月7-8日視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)105°時(shí)為小暑。暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，意指開(kāi)始炎熱，但還沒(méi)到最熱，全國(guó)大部分地區(qū)氣候基本符合。

　　小暑介紹

　　我國(guó)古代將小暑分為三候：“一候溫風(fēng)至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。”小暑時(shí)節(jié)大地上便不再有一絲涼風(fēng)，而是所有的風(fēng)中都帶著熱浪;《詩(shī)經(jīng)?七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下。”文中所說(shuō)的八月即是夏歷的六月，即小暑節(jié)氣的時(shí)候，由于炎熱，蟋蟀離開(kāi)了田野，到庭院的墻角下以避暑熱;在這一節(jié)氣中，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動(dòng)。

　　小暑到來(lái)，標(biāo)志著中國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入炎熱季節(jié)，有“小暑開(kāi)始熱，減衣身上輕，抓緊種蔬菜，備足過(guò)嚴(yán)冬”的說(shuō)法。《月令七十二候集解》中說(shuō)：“六月節(jié)……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。”《群芳譜》載“暑氣至此尚未極也。”此時(shí)，暑氣上升氣候炎熱，但并不是一年中最炎熱的時(shí)間，農(nóng)諺曰“小暑不算熱，大暑三伏天”。

　　小暑養(yǎng)生

　　不貪“涼”

　　天熱時(shí)，適量吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用，但不可貪吃。吃一個(gè)不過(guò)癮，再吃，還吃，嘴是涼快了，胃是受不了的。進(jìn)食過(guò)多的冰棍、冰淇淋等，會(huì)使胃腸非正常的收縮，甚至發(fā)生胃痙攣，嚴(yán)重的可導(dǎo)致胃炎，誘發(fā)腹痛、腹瀉。盡量避免連續(xù)攝入冰冷食物，比如吃完大量冷飲，再去喝冰鎮(zhèn)汽水、冰鎮(zhèn)啤酒、吃冰鎮(zhèn)西瓜，想不得病都不容易。

　　不貪“生”

　　夏季吃蘸醬菜和鮮瓜果比較常見(jiàn)，一些生的蔬菜，比如生菜、香菜、苦苣、蒲公英等，還有一些常見(jiàn)的野菜，都是餐桌常見(jiàn)物，深受人們喜愛(ài)。這些菜入口清爽，既能補(bǔ)充很多維生素和礦物質(zhì)，還易于消化，被人體吸收。生的瓜菜一定要注意清洗干凈，能消毒的話，最好消毒。因?yàn)楹枚嗍卟斯瞎麖漠a(chǎn)地出來(lái)，無(wú)法保證上面不攜帶各類細(xì)菌，不受到污染。不要喝生水，因?yàn)槲唇?jīng)處理的水中經(jīng)常含有各種病菌，尤其是含有很多大腸桿菌。

　　不貪“辣”

　　適量吃些蔥姜蒜，有利于開(kāi)胃和消化，還有一定的殺菌防病的作用，但別多吃。這些辛辣食物，會(huì)加重人的燥熱，就是老百姓說(shuō)的“上火”，特別是辣椒，要盡量少吃。

　　至于其他需要注意的，就是不吃腐爛變質(zhì)食物，特別是瓜果，俗話說(shuō)：“吃了爛果瓜，準(zhǔn)害絞肚痧”;剩菜(尤其是綠葉菜)、剩飯能不吃盡量不吃，因?yàn)槠渲械膩喯跛猁}含量很高，只是簡(jiǎn)單的加熱，沒(méi)辦法去除這種物質(zhì)，還會(huì)使剩菜剩飯中的剩余硝酸鹽分解成新的亞硝酸鹽，使飯菜具有了毒性。雖然省了點(diǎn)錢，但損失的是健康。

　　小暑養(yǎng)生食譜

　　荷葉粥

　　制作原料：荷葉 50克，白糖30克，粳米250克。

　　制作方法：鮮荷葉洗凈，去蒂及邊緣。另將梗米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加適量水，將荷葉蓋于粳米上。再將鋁鍋置武火上燒沸，改用文火煎熬，粳米熟透后揭去荷葉，放入白糖，拌勻，停火即成。

　　適宜人群：適用于暑濕泄瀉、雷頭風(fēng)、吐血、衄血、眩暈、水氣浮腫、產(chǎn)后血暈者。

　　荷葉性味苦、澀、。人心、肝、脾經(jīng)。《日華子本草》說(shuō)：“止渴，并產(chǎn)后口干，心肺燥，煩悶。”《本草綱目》說(shuō)：“生發(fā)元?dú)猓�裨助脾胃，澀精濁淤血，消水腫，發(fā)痘瘡。治吐血、衄血、下血、溺血、血淋、崩中、咳血.產(chǎn)后惡血、損傷敗血。”由此可見(jiàn)，荷葉不僅是清暑利濕的要藥，而且與其他中藥為伍，又是止血的要藥。

　　砂仁粳米粥

　　制作原料：粳米250克、砂仁3克。

　　制作方法：將砂仁選干凈，碾成細(xì)末;粳米淘洗干凈，放八鋁鍋內(nèi)。將鋁鍋置灶上，加水適量，用武火熬煮熱爛，加入砂仁末，再燒沸，即成。

　　適宜人群：適用于消化不良、脘腹脹滿、食欲不振、氣逆嘔吐、脾胃虛寒、腹痛瀉痢者。

　　禁忌：陰虛有熱者忌食用。