泉州共有12所大專院校，名單分別為福建電力職業技術學院、泉州醫學高等專科學校、泉州紡織服裝職業學院、泉州經貿職業技術學院、泉州工藝美術職業學院、泉州輕工職業學院等，具體完整大專院校名單見下表。

泉州大專院校名單一覽表

黎明職業大學簡介

學校大力弘揚工匠精神、鍛造職業精英，堅持把職業素質、職業能力培養作為人才培養的重點，貼福建和泉州現代化建設需要特別是產業發展需求，加強省情、市情研究和對接，強化學校黨的建設，為八閩大地特別是泉州的繁榮發展輸送了一批批合格的各種專業技術人才，畢業生超過60000人，三年留在泉州工作的畢業生達到71%以上，有著良好的社會聲譽和專技名望。學校各專業招生錄取分數高，2016屆、2017屆、2018屆畢業生就業率100%，三年學生在各級各類競賽中累計獲得省級以上獎勵832項，其中國家級328項；承辦2018年中國技能大賽—首屆全國寶石琢磨百花工匠職業技能競賽、福建省職業院校技能大賽、福建省首屆工業機器人技術應用大賽、“挑戰杯——彩虹人生”福建省職業學校創新創效創業大賽、“和職教杯”第二屆福建省黃炎培職業教育獎創新創業大賽等省級賽事30余場，獲最佳組織獎26項、貢獻獎16項。