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烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)開設(shè)課程設(shè)置,課程內(nèi)容學(xué)什么

更新:2023-09-13 21:05:07 高考升學(xué)網(wǎng)

主干課程

飲食文化概論、食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、烹飪化學(xué)、餐飲企業(yè)管理、中國飲食保健學(xué)、實(shí)用營養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、教育學(xué)等課程。

就業(yè)方向

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的就業(yè)前景很好,畢業(yè)生可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作,也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營銷業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。[1]

發(fā)展前景

廚師和餐飲管理者的工作是社區(qū)被稱為“金飯碗”職業(yè),易就業(yè),高收入的顯著特點(diǎn)。 適應(yīng),一個(gè)高品質(zhì)的理論精細(xì),技術(shù)力量雄厚,能操作,會(huì)管理的烹飪專業(yè)高級(jí)人才。 如果你是德,智,體,全面發(fā)展,掌握現(xiàn)代烹飪技術(shù),熟練的烹飪技能和營養(yǎng)理論基礎(chǔ)理論,在大,中型酒店和餐館企業(yè)烹飪管理和技術(shù)工作的高級(jí)應(yīng)用型人才。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)在專業(yè)學(xué)科中屬于教育學(xué)類中的職業(yè)技術(shù)教育類,其中職業(yè)技術(shù)教育類共37個(gè)專業(yè),烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)在職業(yè)技術(shù)教育類專業(yè)中排名第16,在整個(gè)教育學(xué)大類中排名第29位。截止到 2013年12月24日,54733位烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)畢業(yè)生中應(yīng)屆畢業(yè)生工資3763元,0-2年工資4004元,10年以上工資1000元,3-5年工資4901元,6-7年工資7412元,8-10年工資7846元。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)崗位最多的地區(qū)是上海。薪酬最高的地區(qū)是金華。

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