食鹽溶解于水后是物理變化，溶化后成鹽水，鹽水可以通過晾曬變回水和食鹽，是一種可逆的過程。食鹽倒進(jìn)水里時(shí)，水面會逐漸升高，食鹽溶解后，水面又會回到原來的位置。這是因?yàn)樗�分子之間有間隙，鹽分子會溶解到間隙進(jìn)去，但是如果飽和了，就會上升。

食鹽溶于水的過程

1、食鹽溶于水，是溶解過程，屬物理變化

2、溶解又可分為兩個(gè)過程，第一個(gè)是擴(kuò)散過程，是物理過程

3、第二個(gè)為水合過程，是化學(xué)過程（不是化學(xué)變化）

食鹽溶于水化學(xué)性質(zhì)

1、可以與硝酸銀反應(yīng)得到氯化銀沉淀；

2、固體食鹽可以與濃硫酸共熱得到氯化氫氣體；

3、電解氯化鈉溶液可得到氯氣、氫氣和氫氧化鈉；

4、電解熔融氯化鈉可得到單質(zhì)鈉和氯氣。