報考志愿選擇合適的學校和專業(yè)，對于考生未來非常重要，在選擇報考釀酒工程專業(yè)之前，考生需要了解該專業(yè)到底是否適合自己，釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景和方向有哪些，未來是否適合自己的職業(yè)規(guī)劃。下面是高考升學網(wǎng)小編幫大家整理的關(guān)于該專業(yè)的前景和方向的分析。

一、釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景分析

釀酒工程專業(yè)是以化學、生物學和工程學為基礎(chǔ)，研究酒類釀造、蒸餾、貯藏、勾調(diào)、品評及鑒賞藝術(shù)和營銷理念，是科學理論與應用技術(shù)相統(tǒng)一，理、工交叉的綜合性學科。釀酒工程專業(yè)主要針對白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝調(diào)控機制，對其中重要微生物和酶在分子水上進行認識與改造，開發(fā)新產(chǎn)品，實現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造和提升。

畢業(yè)生可在釀酒科學與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學、科學研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務等工作，也可以考研或出國深造。據(jù)了解我國葡萄種植與葡萄酒釀造產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，相關(guān)行業(yè)人才需求量大，這個專業(yè)的就業(yè)前景也是非常不錯的。

二、釀酒工程專業(yè)就業(yè)方向有哪些

釀酒工程專業(yè)畢業(yè)生可在釀酒科學與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學、科學研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務等工作，也可以考研或出國深造。

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